Advies & productontwikkeling

Soms is het tijd voor vernieuwing van een product.

Vanuit mijn visie en vak kan ik nieuwe inzichten geven op een bestaand product. Door me te verplaatsen in de consument en goed te luisteren, kan ik samen met een producent nieuwe productideeën en smaakconcepten ontwikkelen. Ik heb mijn smaak de afgelopen jaren getraind en ontwikkeld. Behalve met visie en kennis, probeer ik met enthousiasme en ervaring in diverse culinaire disciplines een team opnieuw te inspireren en recepturen te verbeteren. Dat betekent niet altijd het toevoegen van ingrediënten.

Nieuwe trends doen smaken veranderen. Door alle snelle ontwikkelingen in ons dagelijks leven, hebben we houvast nodig in dingen die we kennen en die goed voelen. Onze 'Hollandse' keuken van vroeger hoort daarbij, maar dan wel de smaken van toen in een nieuw jasje.

'De kunst van het weglaten'