Foodstyling & presentatie

Foodstyling levert een belangrijke bijdrage aan het succes van culinaire boeken. Denk er maar eens over na waarom je graag uit een bepaald kookboek of tijdschrift kookt. De kunst voor een foodstylist is om je smaakpapillen te prikkelen. Als je naar de foto kijkt moet je het eten haast proeven.

Door mijn ervaring als chef-kok weet ik wat er tijdens kookprocessen gebeurt. Ik weet wat ik moet doen zodat het eten op de foto er aantrekkelijk uitziet. Tegelijk moet zo'n foto recepten weergeven die probleemloos thuis te maken zijn. Geen geknutsel waar je eigenlijk een complete restaurantkeuken met bijbehorende keukenbrigade voor nodig hebt. De gerechten moeten uitblinken in eenvoud maar toch uiterst spannend zijn om te zien.

Met het toepassen van al mijn kennis en creativiteit als ik voor de foto kook, wil ik iedereen uitdagen om de keuken in te gaan of om de markt af te struinen.

'Het is zo'n boek dat je bij elke bladzijde denkt: dat zou ik vanavond willen eten' NRC next over 'Lekker Hollands'